ドメーヌ・ド・トリベル / グロローノワール 2021
砂利シルト土壌：春先の気温が高く、日照量がとても多かった。そのため樹の生育速度が例年 になく早く進んだ。その後も気温の高い日が続いたため多くの畑はでは暑さと 水分ストレスの影響から生育がストップしてしまった畑も多くみられたが、耕 作をせず雑草を残す事により地中の温度が上がりすぎず、問題なく生育が進 んだ。豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くな りすぎないタイミングで熟した葡萄を収穫することができた。手摘みにて収 穫。15日間全房マセラシオン。プヌマティックプレス。ファイバータンクにて7ヶ 月熟成。全房発酵で発酵中はルモンタージュを1度のみ。2020年は日照の影 響が多く凝縮度の高い葡萄を得たため、赤とロゼの中間ぐらいの味わいをイ メージながら醸造した
フランス ロワール・アンジェ 赤 グロローノワール
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