ドメーヌ・ド・トリベル / インターヴァル 2021
粘土シスト土壌：2021は湿度が高く、冷涼な日が続いた。そのため、ベト病の被害にあい収量 も少なく葡萄自体を熟させる事もとても困難な年であった。しかし高い酸度を 有したまま葡萄を熟させる事ができ、味わいも例年とは異なる個性のあるワ インを造る事ができた。力強い赤スグリの香りが特徴的だが、余韻に清涼感 があり飲み疲れしない。手摘みにて収穫。ガメイ全房15日、カベルネ・ソー ヴィニョン除梗15日間のマセラシオン。プヌマティックプレス6時間。ファイバー タンク9ヶ月熟成。
フランス ロワール・アンジェ 赤 ガメイ70％ カベルネ・ソーヴィニョン30％
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