Domaine des Bois Lucas / Cot 2015

Domaine des Bois Lucas / Cot 2015

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ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ　/　コー　

新井順子さん2015年のコー。倉庫で5年強の熟成期間を経てリリースです。揮発酸が時を経て旨味に変わった、そんな時と旨味を感じられるワインです。

収穫後、カルボニックで仕込み、大きな開放桶で醸し 樽の下から流れ出るフリーランジュースは500Lの新樽へ移し、 開放桶に残るブドウは20日後にデキュヴェしプレス フリーランジュースとアッサンブラージュし12 ヶ月間熟成 スーティラージュ:2016年9月16日/瓶詰め:2016年9月23日
無添加 トータル:5mg/L未満
11%
気候に恵まれた15年に収穫後カルボニックで仕込み、大きな開放桶 特徴 で醸し、樽の下から流れ出るフリーランジュースは500Lの新樽へ移し、 20日後にデキュベしプレスしたものとアッサンブラージュし熟成しま した。わずかな気泡、黒紫のガーネット色、アメリカンチェリーやチェ リーのシロップ漬けの香り、甘味たっぷりで美味しい果実味が拡がり、 フレッシュな泡と高めの酸、いちごジャムの甘味も詰まっています。

フランス　ロワール　赤　コー
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