ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス / VDF
グルマンディーズ2023
【キュヴェ】「グルマンディーズ/食いしん坊・食道楽」の名のとおり、どんな食事にも寄り添える、 優しく滋味深い味わいのドメーヌのフラッグシップキュヴェ。【品種】サンソー100%【土壌】石灰質粘土 【樹齢】45年 【収量】40hl/ha 【仕立て】ゴブレ 【収穫】手摘み 【発酵】空気圧で優しくプレスし、ステンレスタンクにて、毎日ピジャージュを行います。また、適宜ルモンタージュとデレ スタージュを行いながら野生酵母にて自然発酵を促します。【熟成】ステンレスタンク使用 【アルコール度数】11.4% ◆無濾過・無清澄・SO2無添加 色調はしっかり。熟したカシスに ブラックベリー。口あたりもボ リュームも感じるサンソーにして ストレスフリーなテイスト。11.4% というアルコール度ですが、例 年に比べて果実と骨格、そして しなやかで細やかなタンニンの グルマンディーズ。
フランス ラングドック 赤
サンソー100％
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