ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス / VDF レ・コパン・ダボール2023
【キュヴェ】親しい友人と共に楽しい時間を過ごすときに相応しいワインを造りたいという思いから、友人へのささやかな オマージュの意味を込めて生まれました。【品種】ルーサンヌ クレレット グルナッシュ・ブラン 【樹齢】ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン:約15年 クレレット:約45年 【土壌】クレレット、グルナッシュ・ブラン:粘土 石灰質 ルーサンヌ:粘土質 【仕立て】ルーサンヌ:ギイヨ グルナッシュ・ブラン:ゴブレ(シャンデリエ仕立て) クレレット:ゴブレ(株仕立て) 【収 量】20hl/ha 【発酵】ステンレスタンクにてルモンタージュとバトナージュを行いながら、野生酵母にて自然発酵を促します。 ルーサンヌは8日間マセラシオンを行い、クレレット、グルナッシュ・ブランは直接圧搾します。 【熟成】ステンレスタンク使用【アルコール度数】12.6% ◆SO2無添加 色調は前ヴィンテージの2022 よりも深め。煮詰めた梨、ハチミ ツに紅茶。じわっと広がる果実 に果皮感。鼻から抜ける心地の よいハチミツの香りがいつまでも いてくれる嬉しいワイン。状態 はとても安定しています。
フランス ラングドック 白・オレンジ ルーサンヌ クレレット グルナッシュ・ブラン
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