ドメーヌ・ミュラーケベルレ / クレマン ダルザス ブラン ド ノワールキュヴェ ユーゴー 2020
花崗岩土壌に植えられたピノノワールから造られ、収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後、自分の畑で収穫したピノノワールのぶどうジュースを足して2次発酵を行う。 最低2年間の瓶熟を経てからデゴルジュマンせずリリース。ドサージュゼロ。 キュヴェ名のHugoとは、当主であるダヴィッドの弟の子供の名前から。 軽くオレンジがかった黄色の外観。いかにもブラン ド ノワールと言った色調。 黄色い花系のフローラルな香り。アプリコットや洋梨といった果実の濃厚な香りが前面に感じられ、フレッシュな心地良い香りが立ち昇ります。 味わいは黄色いリンゴやアプリコットのような凝縮した果実のニュアンスが強く感じられます。 程よい酸があり、果実の凝縮感と酸の良好なバランスが素晴らしく、柔らかくソフトな泡立ちは丸みを帯びた柔らかいアタックで、飲み心地を更に良いものにしてくれます。 アフターはスッキリとドライに仕上がっており、キレがありつつも長い余韻があり、質の高さを十分に感じられます。 酒質も安定しており、2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。 なお、残念ですがCuvee Hugoは今回が最後のリリースとなります。
アルザス 泡 ピノ・ノワール
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