ドンキー＆ゴート ／ オールド・ヴァイン・カリニャン・２０１３
75年以上という非常に樹齢の古いカリニャンから造られます。
スペインに起源を持つこの品種は、土のニュアンスをワインに表すのが特徴です。樹齢が古い為、1本の木に結実する葡萄の房の数が減少しますが、その分ひと粒ひと粒に味わいが凝縮されます。
チェリーなどの鮮やかな色合いのフルーツや、スパイシーな芳香の中にほのかになめし革などのワイルドなニュアンスが加わります。
アメリカ・カリフォルニア 赤 カリニャン
ドンキー＆ゴート（インポーター資料）
ワイン造りの基礎を身につけるためにローヌ地方で醸造を学び、2004年に〈ドンキー＆ゴート〉を設立しました。フランスで経験した重要な事は、昔ながらの伝統的な技法《ナチュラル・ワイン・メーキング》を活用し、その地域で栽培されたブドウをいかに最大限に活かすかを実践することでした。そして、ブドウの選別、プレス、発酵、醸造に至るまで現代のワイン・メイキング（効率化とコスト優先型）で失われてしまった伝統的な技法にあえて挑戦をし、短期間にロバート・パーカーやワイン・スペクテーターなどの目にとまるワインを造りだしました。今ではカリフォルニアの《ナチュラル･ワイン》を代表するワイナリーのひとつにまで成長しました。
ドンキー＆ゴートの年間総生産数は約3000ケース。アメリカ国内でほぼ完売してしまうほどの人気ブランドが特別に数種類のワインを輸出用に提供していただいています。 特殊なスタイルのワインにこだわり、伝統的な醸造方法を継承し、そして自分たちが飲んで楽しめるワインを造っているのがドンキー＆ゴートのモットーです。
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。