デュ・ヴァン・オー・リアン / ル・ブラン・デュ・マタン
全房のまま2週間浸漬され、空気圧式圧搾機でゆっくりと圧搾。古樽に樽詰めし、澱と共に10ヶ月熟成。無濾過、無清澄。
塩味が感じられ、レモンの様な果実味。
フランス・シャンパーニュ 白 シャスラ、ピノブラン、シルヴァネール