エリオーリ ／ アリオンサ・デルエミリア・マルヴェッツァ
アリオンサ80％、トレッビアーノ モデネーゼ、トレッビアニーナ 樹齢20年。
1300年代よりボローニャ近郊で栽培されてきた記述のあるブドウ。
非常に酸が高く、果皮が厚くタンニンが豊か。収穫後、除梗し果皮とともに醗酵が始まってから圧搾。ステンレスタンクにて24か月の熟成。
骨格となる酸と柔らかで豊かな果実、個性的な香りを持つ。
イタリア・エミリア＝ロマーニャ 白 アリオンサ80％、トレッビアーノ モデネーゼ、トレッビアニーナ
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