エリオーリ マルヴェッツァ 2020
非常に酸が高く、平地でも全く酸を失わない。果皮がとても厚くタンニンを豊富に持つアリオンサ。結実量が非常に少なく、年によってはグリ
ーンハーヴェストを全く行う必要がないといいます。収穫量を落とすことで収穫を早めることなく、ブドウの完熟と酸の両立が可能と話す彼。非 常に高い熟度、果皮の成熟を感じながらも太い酸と奥行きを持ったブドウ。
「平地でクオリティの高いブドウを収穫することが、近年本当に難しくなった、、」、そう語る彼。2021、2022 と猛暑の 2 年は収穫量を半分 以下まで落としても及第点に届くかどうかといいます。そういう意味でエリオーリ的には非常に恵まれた収穫といえる 2020 年。冷涼なヴィン テージ、酸を残しつつも収穫を遅らせることで非常に高い熟度を維持したブドウが収穫できました。アリオンサのもつ厚みのあるタンニンと柔ら かくもしっかり主張のある酸。香りと味わいは本当に個性的で、他の白ブドウに感じたことがないオリジナリティある味わい。地域的、、というより も彼の難解なフィロソフィに悩まされ続けてきましたが、ようやくエリオーリの本質が見えてきたように感じます。この機会にぜひ一度、飲んでい ただきたい白です!
イタリア エミリア=ロマーニャ アリオンサ 白
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。