Etienne Calsac / 1er Cru Rose de Craie NV

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エティエンヌ・カルサック / プルミエ・クリュ ローズ・ド・クレ

白亜質石灰岩土壌。「白亜のバラ」と名付けられたキュヴェ。ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのプルミエ・クリュのブドウ。全房のまま搾汁され、キュヴェ(フリーランジュース)のみが発酵へと回される。7ヶ月間、澱とともに熟成(20%には木樽を使用)された後、瓶内二次発酵。マロラクティック発酵あり。ドザージュ 4g。

フランス・シャンパーニュ ロゼ泡 シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%


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