Famille Chasselay / Pet nat# 24

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ファミーユ・シャスレイ/ ペット・ナット #24

手摘みで収穫後、ダイレクトプレス。一晩デブルバージュしてから、10Hのタンクでアルコール発酵。比重が1.010 になった時点で瓶詰め。発酵は継続し残糖は年によって異なる。50日間かけてピューピトルで滓下げし、デゴルジュマン。24年は残糖なし。アルコール11%。

フランス　ボジョレー　泡　ガメイ

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