フランチェスコ・ブレッツァ ／ グリニョリーノ・デル・モンフェラート・チェザレーゼ・２０２１
この地方の「種が多く実が少ない」ことを皮肉る方言から付いたと言われるグリニョリーノのブドウ名。可愛らしい香りとは裏腹にボリューミーなタンニンを持ち合わせる特性を活かすべく、マセレーションを短期間にとどめたワイン。 2ヘクタール分の樹齢約25～30年のグリニョリーノは、除梗後軽く潰され、6000リットルの栗製の大樽で約2～5日間の醸し醗酵を行い、5000Lのスラヴォニア産の樫の大樽で1年熟成。フリーランのみを少量の二酸化硫黄とともにボトリングし、生産本数は年間約2000本ほど。
イタリア・ピエモンテ 赤 グリニョリーノ
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