グレープシップ / メロウ イエローラベル 2025
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■ 味わい
グラスに注ぐとレモン・青りんご・ハーブなどの芳醇で爽や かな香りと、マスカット、かりんの甘い香りが広がります。 すっきりとした酸と微発泡で飲み口がさっぱりと仕上がりま した。2025年はアルコール度数も上がり例年よりワインに 奥行きが出ました。
■ 醸造法
ぶどうの産地、倉敷市船穂町で有機農法で育てたマスカッ ト・オブ・アレキサンドリアだけを使用。果実を丸ごとバス ケットプレスにてプレス。小樽での発酵終了後、果汁を加え て瓶詰め。瓶の中で再発酵が起こり、発酵中のガスをそのま ま閉じ込めました。清澄剤不使用、亜硫酸無添加。※バスケ ットプレス=ぶどうの種をつぶさない繊細な抽出方法。
■ ぶどうのこと ぶどうの産地、倉敷市船穂町で有機農法で育てたマスカッ ト・オブ・アレキサンドリアを使用しています。2025年は 梅雨時期の雨が少なく猛暑も重なり、人間にとっては大変な 年でしたが病害虫の発生も少なく健全なぶどうが収穫できま した。
■ 名前のこと 子どもの頃によく飲んでいた炭酸飲料。シトラスの味わいに 衝撃をうけた飲み物に、「メロー」という言葉が使われたも のがありました。大人になっても忘れられないほど、思い出 に残っています。私が醸したこのワインも、「またあのワイ ンが飲みたい」と思い出してもらえたならと願ってやみませ ん。この言葉は、果物が熟している様子、香りや甘みが豊か な様子、或いはお酒を飲んで陽気になったり、寛いだ気持ち になることも意味します。このワインを手にとってくれた人 の思い出に残ってほしい。熟したぶどうから生まれたワイン を飲んで陽気な気持ちになり、寛いだ時間を過ごしてほし い。そんな想いをこめて「mellow」と名付けました。
■ ワインラベルのこと
ラベルのデザインは、「朱」に引き続き、アートスペース油 亀さんにお願いしました。私の娘を描いたこのラベルには、 「見守る」という意味が込められています。手に持つスコー プで、彼女は様々な光景を見守っています。ぶどう畑の様 子、ワインの醸造の様子、ワインを飲んで楽しんでいる人の 様子。名前の通り、たくさんの人々が「mellow」な気持ち になっているか。陽気になって寛いで、心地よい時間を過ご しているかを、スコープを通して見守っています。
岡山 微発泡 マスカット・オブ・アレキサンドリア100%