醸造用プラスチックバットで10日間スキンコンタクト
バリックで9ヶ月間熟成Sonoma MTN Wineryを冠するエチケットは、全て自社畑。
5haのメルロの区画をNicが世話しはじめたのは2010年からだが、1991年から叔父のフィルが世話していた。
Sonoma Mountain AVAの端にあるMaclise vineyard
アルコールは14％
グラスに注いだ液体もすでに塊のような液体濃い
香りは濃密で燃えるようなただピュア果実が中心で果皮のすりつぶした感覚。
紫ケーキ、プラム、黒果実に甘草、黒果実の甘露のような複雑でエネルギッシュなのに調和もある。
味わいも一杯目流れゆく中甘いメルローの旨味の塊。分厚さありながらもなめらかジューシー。ゆったりまったり。
亜硫酸無添加？ほんと？と思うほどに破たん無く、ただ2017年とまだまだ若い段階で痺れるタンニンなどあり、さらにじょじょに強くなる解放されていく。
そしてピュア果実中心だったのが樽感がせりあがり高級感も出てくる。
まだまだ本領発揮はこれから先なのかと思わせるワインであります。
アメリカ メルロー
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