イル・モラリッザトーレ ／ ヴェスパイオ・2023
2015年まではヴェスパイオーラ100%でヴェスパイオを、そしてフリウラーノでフリウリーというワインを造っていたが、2016年から合併統合しヴェスパイオに(ヴェスパイオーラとフリウラーノをブレンド)。
ヴェスパイオーラは3日間、フリウラーノは10日間のマセレーション後に圧搾、ステンレスタンクで醗酵を行い、春先に冷凍保存しておいたモストを添加しボトリング、瓶内二次醗酵を促したワイン。
※ヴェスパイオーラとフリウラーノの比率はヴィンテージによって変わる(毎年様々な比率で試飲し、最もバランスが良いと思う比率を決めている)。
イタリア・ヴェネト 白微泡 ヴェスパイオーラ、タイビアンコ(フリウラーノ)
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