Il Vei / Bonarda 2020

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イルヴェイ / ボナルダ 2020

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。

イタリア　エミリアロマーニャ　ボナルダ　赤

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