アンス / レ・ゾート・マラドリ 2021
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レ・ゾート・マラドリのリューディは、オーヴィレールにある東向きのシルト/粘土の土壌の畑。ドメーヌの栽培面積は0.4095haで、1985年植樹（2021年時点で樹齢36年）のピノ・ノワールが栽培されている。手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。野生酵母で樽発酵、樽熟成（新樽は用いない）。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。SO2は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。2021ヴィンテージは、9月18～20日収穫。2022年8月ティラージュ。2025年3月12日デゴルジュ。総生産量1,183本。ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。2025年6月時点でのSO2トータルは11mg/l。アルコール度数12度。ガス圧は7.2気圧。
フランス・シャンパーニュ 泡 ピノ・ノワール
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