イリア・オテロ・マソイ / アナグマ 2021
カイーニョ・ロンゴとソウソンを全房で開放桶とプラスティックタン クで48時間スミカルボニック後プレスし発酵、15hlのフードルで熟 成しました。紫ガーネット色、スミレやリンゴ、ラズベリー、イチゴの アロマ、柔らかく冷涼で摘みたてベリーの酸味に控えめなタンニン、 塩味とミネラルが感じられ中程度のアルコールと余韻短めのラズ ベリー香がアフターのアクセントとなっています。
スペイン ガリシア カイーニョ・ロンゴ50% ソウソン50%(手摘み/平均34年) 赤
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