ジェシカ・リトー / サン・ヴェラン《レ・ポマール》2023
0.25ha、樹齢 25 年石灰多めの粘土石灰質 畑作業からワイン造り全般において、月の満ち欠けによって作業スケジュールを決定。 白い果実やスパイシーなニュアンスが調和して、表現力豊かな1本。爽やかさと余韻の苦みが特徴で、魚料理全般からローストした野菜を引き立てます。
どのキュヴェも、味わいは複雑さとやや酸化傾向が柔らかさを与えています。密度が高くリッチ。酸とミネラルが骨格を形成し、オイリーなテクスチャーが際立つのが、ジェシカのワインに共通した特徴です。
・グラスはブルゴーニュタイプのふくよかなものがお勧めです。
・しっかり冷蔵庫で冷やしてお飲みいただく方が、繊細な味わいとくっきりとした輪郭が際立ちます。
・抜栓直後やや硬さを感じることがあるため、早めの抜栓し、空気に十分触れさせてお飲みください。
フランス マコン 白 シャルドネ100%
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