ヨマ / スペクタクル 2024
alc:12.5% 総酸:5.7g/l 残糖:1.2g/l 土壌:砂質レス 樹齢:20 年 収穫:9 月上旬に手摘み。14 日間のスキンコンタクト、オープンタンクで自然発酵。あまり抽出は強くせず、軽く足でかき混ぜる程度。ステンレスタ ンクにて全ての澱と共に 4 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングに 15mg/lのみ硫黄を使用。 濁りのある明るいイエロー。赤りんご、アプリコット、黄桃、ジンジャー、パパイヤ、マンゴーなどのアロマ。ストーンフルーツのジューシーさと柑橘類の 皮のニュアンス。程よい酸、余韻に柔らかなタンニン、僅かな塩味と苦みがアクセント。 “SPEKTAKEL”とは、彼女の両親が通ったクラブの名前に 由来しており、気軽にみんなでワイワイ楽しめるライトなオレンジワインです。
オーストリア グリューナー・ヴェルトリーナー90%、ムスカテラー10% オレンジ
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