カルネージュ キルヴェロワ２０２４
葡萄品種：オーセロワ５０％ シルヴァネール５０％
ともにアルザス Bas-Rhin 県の Patrick Geiger から。2024 年 9 月 20 日(金)に収穫。オーセロワをダイレクトプレスし、そのジュースに全房のシルヴァネールを 20 日間浸漬（trempette）。デギュパージュし、プレスした後、そのまま一緒にアルコール発酵を終了させる。2025 年 8 月 1 日(金)に瓶詰め。旨味全開のキュベです。
もともとジャン=マルク・ブリニヨ、セバスチャン・モラン、シャルル・ダガンとステファン・プランシェの4人が、2019年の1ヴィンテージ限定で集まったのが「プロジェクト・BAKA」。そこからシャルル・ダガンとステファン・プランシェの2人で改めて立ち上げたカルネージュですが、2024年ヴインテージからシャルルが脱退（造りたいワインの方向性の違いとか）。そんな紆余曲折を経たステファンは変わらずワインを造り続けてくれています。ワインショップの繋がりを活かし、生産者からブドウを購入し、ジュラのアベルジュモン＝ル＝グランで醸造。ワインの名前に「K」を入れるこだわりは続くのか？ステファンのワインも、これからどうぞよろしくお願いいたします。
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