キャバレ・デ・ロワゾー / アトラクション 2023
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Vin de France ヴァン・ド・フランス 白 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2023 年 リューディ:Novelin ノヴラン:サン・ロタンの村にあるリューディ。標高 225メートルの南向 きのコートで、シャルドネに力強いミネラル感と骨格を与える石灰岩の崩積土壌。ドメーヌ 所有の区画は 1 ヘクタールで、平均樹齢 45 年のシャルドネが栽培されている。 醸造:手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は野生酵母のみでス テンレスタンクで自発的に実施。その後、228 リットルのバリック(新樽は用いない)に移 し、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。18 ヶ月の熟成後、無清澄、無濾 過で瓶詰め。SO2 は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。 毎年マロ発酵は自然に行われるままに任せていますが、2023 年はマロ発酵は部分的 (一部の樽のみ)しか行われなかったそうです。2023 年の総生産量は 2,000 本。アル コール度数 13.59 度。2026 年1 月時点の SO2 トータルは検出限界値で検出されず。 キュヴェ名の「Attraction アトラクション」は二重の意味を持つ言葉遊びです。馬やロバな どの家畜の力を利用して、耕起や除草などの農作業行うことを「動物牽引」と言いますが、 フランス語では「Traction Animale トラクション・アニマル」と呼びます。ドメーヌでは常にこ のトラクション・アニマルを行っています。そして、一般的なフランス語では「Attraction」は 「魅力」という意味です。つまり、このワインへの魅力、そして、動物牽引されたブドウ畑から 造られたワインという 2 つの意味を込めた名前なのです。
ジュラ 白 シャルドネ100％