ラングロール / タヴェルヴィンテージ 2021
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・平均衛齢：50年 ・土壌：粘土石灰質土壌、ローズという白い石灰石 タヴェル独特の土壌。 ・醸造：全セパージュー緒に醸造。 除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクとコンクリートタンクで 7日～12日間マセラシオン。ビジャージュ無し。ルモンタージュ無し。 ・熟成：コンクリートタンクと木製トロンコニックタンクで18ヶ月間熟成。 彼らの看板ワイン・タヴェルを長く熟成したもの。 タヴェルは長期熟成ワインもできるテロワールという事を証明するワイン！ 2021年は春の寒波によりぶどうの成熟が遅かった。収穫は9月1日からはじまり1ヶ月続いた。 9月15日に大雨が降り、収穫の前半と後半のぶどうは違う特徴を持っていた。 結果、バランスよくブレンドする事が出来、一層繊細な仕上がりになっている。
ローヌ ロゼ グルナッシュ・ノワール 50%、サンソー30%、クレレット10%、カリニャン5%、ブールブラン5%
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