ラ カシネッタ / ヴィーノ ロッソ“プシューケー”2020
収穫後、果皮と共に約 2 週間の醗酵。圧搾後、ステン レスタンクに移し、酸欠状態にならないよう、こまめにオリ引きを行いながら 12 か 月の熟成。その後、古樽(500L)に移し 24 か月の熟成。2020 のハイヴォリュームかつ華やか、弾けるような果実的な香りはそのままに、 熟成による複雑さと奥行きが加わる。ルケというブドウの可能性に驚かされます。 今後さらに期待が持てる素晴らしい味わいです!
イタリア ピエモンテ ルケ 100%（樹齢 11 年） 赤
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