ラ・ミュティヌ/ヴェズレ“レ・シャン・カデ”2022
アペラシオン:AOC ヴェズレ 品種:シャルドネ 100% 平均樹齢:30 年 栽培面積:0.60ha 土壌:粘土石灰質 醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗せずダイレクト・プレス。ステンレスタンクで野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。2022 年の収穫日は 9 月 7 日。総生産量 2,100 本。アルコール度数 13.07 度。2024 年 7 月時点での SO2 トータル 37mg/l。エチケットは、フランス人アーティストの Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンがデザインしたものです。
ブルゴーニュ シャルドネ 100% 白
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