ラ・ソルガ / ダンス・ド・サン・ギィ・オー
リムー近郊カステルラン、プディング(堆積岩 土壌)のシュナンブラン50%、シャルドネ50%。 少量をダイレクトプレスし全房、手除梗した葡 萄を40日間マセラシオン澱と共にアンフォラ・ タヴァ(ワインのpHや酸度に影響を与えない 唯一のアンフォラ)で10カ月熟成。甘いスパ イス、白い花、タルトタタンなど複雑な香り。味 わいは豊かで石のようなミネラル、ベルガモッ トも感じます。余韻に酸を感じるのは葡萄品 種の特性よりも標高の高い畑に由来するもの。
| フランス ラングドッグ オレンジ シュナンブラン100% |
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