レ・コステ ／ ビアンコ・２０２１
プロカーニコ70％、マルヴァジーア ディ カンデイア、 ヴェルメンティーノ、他。樹齢10～40年。 収穫後、果皮と共に2週間、圧搾後も大樽の中で醗酵、 そのまま12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。 完熟した果皮の香りはあるものの、 決して固いと感じるわけではない、 いつも以上の飲み心地。 特に21は醸造的なニュアンスよりも、 果実的な香りや味わいを強く感じます。 ワイン全体に感じる清潔さ、 最近のビアンコのクオリティには 本当に驚かされてばかりですが、 本当に複雑さと繊細さを持ち合わせたビアンコ。
イタリア・ラツィオ 白 プロカーニコ70％、マルヴァジーア ディ カンデイア、 ヴェルメンティーノ、他
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