Le Coste / Sangiovese”Carbo” 2019

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レ・コステ / サンジョヴェーゼ・カルボ・2019

サンジョヴェーゼ100%、樹齢5~10年。 房単位で選別し、除梗せず傷をつけない状態で 木樽を満たし、約3週間のカーボニックマセレーション その後、買い入れを行い通常の空気に触れながらの マセレーションを行い醗酵を終える。 圧搾後、500Lのトノーに移し醗酵が終わるのを待つ。 その後約24カ月の熟成。 ボトル詰め後6カ月以上の熟成。

非常に恵まれたヴィンテージ、 健全なブドウが収穫できるときのみ造られる 特別なワイン。

イタリア・ラツィオ 赤 サンジョヴェーゼ


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