ル・ジャルダンスペール ジャスキッチトウバビエン 2019
品種:グルナッシュ
樹齢:40 年
土壌:シスト
区画:Thessonière (2001 年からビオ)
醸造:30kg 桶で収穫、ブドウは除梗・フラージュをして天然酵母で発酵、
発酵中はピジャージュを行う。
キューヴで9ヶ月の熟成
澱引き有り、ノンフィルター、ノンコラージュ、So2 無添加
わずかに甘味があり、美しい酸味とのバランスが心地いい
軽く甘い揮発が良い方向に。米麴から造る甘酒のようなニュアンスも。凝縮感はさほどなく、とても華やかで甘やか。良い抜け感。
フランス ラングドック・ルーション 赤 グルナッシュ
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