Le Quai a Raisins / VdF Garmatcha 2019

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ル・ケア・レザン VDF ガルマッチャ

ピレネー山脈にほど近い、ラトゥール・ド・フランスにある区画で、ドロマイト質の石灰岩と片麻岩の土壌から収穫された。ビオロジック栽培で手摘みでの収穫。20~26℃の間で17日間のマセレーションを行い、天然酵母で発酵。酸化を防ぐために澱と共に400Lのフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。亜硫酸は全く添加していません。
クリアで濃いルビー色の色調。集中力の有る香りで、小粒の黒系ベリーやドライイチジク、ダークチェリー、カシスを煮詰めたジャムの様な集中した果実の香りに加え、ニワトコの様なハーブのニュアンスの有る白い花系の香りと鉛っぽい鉱物的なニュアンスも湧き出てきます。 時間とともにラズベリーが爆発したような果実のアロマがグラスの中で溢れ出してきます。
味わいは、柔らかい口当たりと凝縮した果実のニュアンスは勿論の事、細やかで収斂したタンニンと背後にある立体的なミネラル感が全体をまとめ上げている非常に凝縮したワイン。濃厚であるにも関わらず、適度な酸と軽やかなタンニンが全体をバランス良くまとめています。完成度が高いので、ついつい飲め進めてしまう程。柔らかく長い余韻と共に、大振りのグラスで味わえば、じっくりと時間を掛けて楽しめます。
理想として10年は寝かせたいワイン。本当に美味しい料理や大切な友人との食事の時に飲むことをオススメします。
キュヴェ名の由来は、使用しているブドウの生産者がグルナッシュをGarnacha(ガルナッチャ)とスペイン語で呼んでいること、一緒に暮らす犬の名前Matcha(抹茶)に掛けて名付けられました。

フランス・ラングドック グルナッシュ 赤


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