LES FRERES SOULIER / BLANC・NOIR 2020

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フレール・スーリエ  ブラン・ノワール2020

BLANC・NOIR 2020 (ブラン・ノワール 白)
土壌 :粘土石灰岩、北西方向に露出
ブドウ品種 :グルナッシュ・ブラン50%、グルナッシュ・ノワール50%
醸造 :白ブドウはマセラシオン、黒ブドウはダイレクトプレス
瓶詰め :ノンフィルター・ノンコラージュ、S02無添加 熟成期間 :大樽(600L)で6ヶ月、
ウィヤージュ無し 生産量 :2300本 アルコール度数 :14.2% 植樹年 :1960年、
2000年 収穫量 :35 hl/ha 白ブドウ品種を赤のように(マセラシオン)、黒ブドウ品種を白のように(ダイレクトプレス)醸造。これにより、オレンジ色のワイン に苦味とタンニンが加わり、さらに、成熟度の高い黒グルナッシュのおかげで生き生きとした味わい。

ラングドック 白 



フレール・スーリエ(インポーター資料より)

スーリエ兄弟(シャルルとギヨーム)が 2014 年にワイン作りをスタートした若きドメーヌ<フレール・スーリエ>。GARD 県の Saint Hilaire d'Ozilhan に 8ha の畑を所有しビオディナミをはじめとする自然農法でワインを作っています。初ヴィンテージは 2015 年。ワイン作りに対して非常に熱い情熱と夢を持っていることがビシビシと伝わってくる印象の若者。会った瞬間か ら日本人として初めてこの生産者を訪問できたとに喜びを感じずにはいられなかった。 畑は基本的に草が“ぼうぼう”。その理由は、ブドウ樹に生命力を与えることや、空気や窒素を保つこと、虫(特にミミズ) の存在を維持することなどが挙げられる。畑の仕事に関しては、この道で有名なピエール・マッソン氏に師事し最適な 方法を模索中。テンプラニーニョなどのイタリア系の品種やピカルダンなど珍しいブドウも徐々に増やしているそうだ。ヤ ギを飼いチーズ作りも行っている。現在彼らのワインは生産量が少ないこともあるが、その品質と味わいに既にファンが 多くほとんどが完売状態。瓶詰するとすぐにまた予約完売!と引く手あまた。 基本的に SO2 は無添加。


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