レ・ジャルダン・デ・ラ・マルテイニエール ／ 茜丘 2019
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樹齢26年、南東向き斜面の区画から収穫。粘土石灰質土壌。日当たりのよさ、土壌の肥沃さから、一番実が付く区画。全房をグラスファイバーのタンクに投入後、10日間のマセラシオンカーボニックを行う。その後、1週間にわたって一日一回のピジャージュを行いさらに皮のタンニンや茎の味を抽出後、垂直式プレスで圧搾。1年の樽発酵の後アッサンブラージュを行い、タンクで4年の熟成。計5年の発酵・熟成を経て2024年9月に瓶詰め。
フランス・ロワール 赤 カベルネフラン
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