レ・プティット・パルセル / アブソリュ NV
ブレンド比率：2025年70%、2020年と2022年と2024年のリザーブワイン30%
醸造：手摘みで収穫したブドウをヴィンテージに応じて一部全房（2025年は30%が全房）で、ガラスの容器で野生酵母のみで温度管理せずに自発的に発酵。SO2も醸造添加物も一切加えずに醸造。マセラシオンは6ヶ月。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、ストックしていたリザーブワインとブレンド。2026年3月に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は醸造から瓶詰めに至るまで完全に無添加。総生産量360本。アルコール度数12.5度。2026年3月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
※エチケットは1枚、1枚ドメーヌで手作りしているため、デザインや大きさ、文字の形状が異なっています。何卒ご理解頂けますようお願い致します。
ボルドー/ガバルナック オレンジ ソーヴィニョン・グリ+ソーヴィニョン・ブラン65%、セミヨン20%、ミュカデル15% 500ml
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