ファビオ・ジェア / ノーツ・エ・ラルベラ・2019
ワイン名は”おじいさんと木”という意。 若いうちは凝縮感のある果実味とボリュームとフレッシュな果実味が混在し、飲み進みやすい。一方熟成すると非常にエレガントで慎ましやかな味わいが頭角を現す。
牛肉のタルタル、タリアータ、トリュフなどキノコ類、熟成チーズなどと相性が良い。
イタリア ピエモンテ 赤 ネッビオーロ85％、バルベーラ15%
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