ルイ・モーラー / ピノ・ノワール2023
粘土・泥灰岩土壌 なだらかな丘陵の西向き斜面に位置する区画 醸造：手摘みで収穫したブドウを70%全房で、野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで発酵。約2週間のマセレーション。発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。2022ヴィンテージは9/6と9/7に収穫。総生産量7,800本。アルコール度数は13度。2024年1月時点のSO2トータルは14mg /L 残糖度：1 Sec/Dry(1リットル当たりの残糖4グラム未満)
フランス・アルザス 赤 ピノノワール
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