Lucy Margaux / Noir de Florette 2023

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ルーシー マルゴー / ノワール ド フルーレット2023

永年Pinot Noir100%のフリーランジュースだけで作られて来ましたが、より出汁感のある優しさを求めるAnton Klopper【アントン クロッパー】はGamyとのブレンドを決意しました。Pinot NoirはAdelaide Hills【アデレード ヒルズ】に於ける最高表高地でもあり最良の畑が集うPiccadilly Valley【ピカデリー ヴァレー】のオーガニック畑、Deanery【ディーナリー】のフルーツを使用。非常に理路整然とした畑であり、東向き(要は朝日の当たる斜面)でVSP方式のスパープルーニング。Gamayは自身がケアを続けている樹齢30年以上のPinot GrisはHardorf【ハーンドルフ】近郊にあるTotness Vineyard【トットネス ヴィンヤード】から。醸造の冒頭から混醸はせずに品種毎のバッチで、カルボニック マセラシオン。共に一部は全房、2500ℓのファイバーグラス コンテナでの醸造。発酵の途中でブレンド、800ℓのセラミック エッグタンクで発酵/熟成。ラッキングを経てボトリング。生産者曰く「儚い時間の為にあるワイン」。スミレやバラ、大振りのブーケを想わせる華やかで文字通りお花の様なワイン。キイチゴにレイニアチェリー、クランベリーの果実味に薄っすらとアニスの香りとパンチェッタ的な野性味。品種構成だけを見て判断するとBourgogne Passetougrainなのですが、しみじみじんわりと優しい出汁感に複雑なアロマがあり、熟成の期待も膨らみます。

オーストラリア  ピノノワール50%、ガメイ50%、 赤

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