ルーシー マルゴー / ヴィーノ ビアンコ2023
Adelaide Hills【アデレード ヒルズ】の北西、街から続く丘への道を北に迂回したエリアHope Valley【ホープ ヴァレー】で25年続くオーガニックの畑Magpie Springs【マグパイ スプリングス】のフルーツ。砂質土壌で著しく乾燥しており、ストレスフルな畑から収穫される果実は非常にストイック。マセラシオンの後に除梗してプレス、INOXタンクで上面を蜜蠟シートで覆いながら発酵。ラッキングを兼ねて2000ℓの大樽へと移して熟成。微かに濁りを含んだ黄金の様相。テクニカルなフローが無く、「放置」する事を身上としており、Anton Klopper【アントン クロッパー】曰く「農民のワイン」。レモン、レモンゼストの香りに微かな藁のニュアンス。シンプルでありながらも染み入る様な優しががあります。
オーストラリア セミヨン100% 白
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