メゾン・パチュール / ラ・マリサ2013
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手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾し、タンクで発酵。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。22ヶ月の熟成の後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。2013ヴィンテージは2015年8月1日にティラージュ。2026年1月7日デゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は125ヶ月。ドザージュ3g/l（エクストラ・ブリュット）。もともとの総生産量500本。アルコール度数は12度。2024年7月時点のSO2トータルは34mg/l。ガス圧は5.8気圧。マテオとエリアンの祖母であるMarysaマリザが醸造・熟成したキュヴェを二人が継承し、ドメーヌとしての現代的な個性を付け加えたバックヴィンテージのデゴルジュマン・タルディヴのキュヴェ。祖母へのオマージュから祖母の名前をキュヴェ名とした。*エチケットは、マテオとエリアンの祖母が愛していた帽子をブドウ畑でイメージしたものです。
フランス・シャンパーニュ 泡 シャルドネ 100%
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