MAXIME OUDIETTE / Les Bas Vigny 2022ベース

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マキシム・ウディエット / レ・バ・ヴィニィ 2022ベース


現行ロットのブレンド比率:ベースワイン(2022年)100% 野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成(2022年は8%のみ新樽)。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで10ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。2022年は9月5日収穫。2023年7月29日ティラージュ。2026年1月6日デゴルジュ。ドザージュはゼロ(ブリュット・ナチュール)。総生産量2,008本。アルコール度数12度。2026年6月時点のSO2トータルは39mg/l。ガス圧は6.5気圧。 レ・バ・ヴィニーのリューディのドメーヌの栽培面積は0.1158ha。南西向き斜面で、2007年植樹のシャルドネが栽培されている。土壌は、表土は粘土が主体の崩積土で、深部はコート・デ・ブランと同じ軟質の石灰岩=白亜(チョーク)。


シャンパーニュ    泡 シャルドネ100% (リューディ”レ・バ・ヴィニー”)


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