ニビル カルボニックフリューローターヴェルトリーナー 2024
カンプタール地区にある優良な単一畑ヒースベルクの区画のフリューローターヴェルトリーナー(砂、片麻岩、石英)を使用。手摘み収穫。畑で厳格な選果後、果実味のピュアさと鮮烈なフレッシュさを1%も酸化させずに閉じ込めるため、密閉されたステンレスタンク内で全房発酵。約10〜12日間のスキンコンタクトの期間中、果皮から余分なエグみや固い渋みを一切抽出させないよう、ポンプオーバーやパンチダウン(櫂入れ)を一切行わない。優しくプレスした後、225リットルのフレンチ古樽へと移し、シュールリーで発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
オーストリア オレンジ フリューローターヴェルトリーナー
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