オー・ドゥ・イグレック ／ ヴィノム・ビボ・2022
30%だけ除梗しセミマセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで発酵と熟成。醸造はオリヴィエが担当。 ダークチェリーやクランベリーなどの赤い果実などの清涼感を感じるアロマ。胡椒やクローヴなどのスパイス、若々しいハーブの香りとギュッとつまった赤系果実の旨味。澄んだ酸と穏やかな渋み。 軽やかでキュートな味わい。2022年はフルーティーな骨格はそのままに、2021年よりも軽やかな味わいとなっています。アペリティフからデザートまで、食事の最初から最後まで、何にでも合う飲み やすい味わい。
フランス・ジュラ 赤 ガメイ
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