パーチナ / パクナ ロッソ 2016
特別な条件が重なった年に造られるリゼルヴァにあたるワイン。ヴィンテージごとに造る理由もアプローチも異なる。この地に最初にブドウを植えたエトルリア人への敬意をこめてエトルリア語でパーチナを表す「Pachna（パクナ）」と名付けられた。2016ヴィンテージは、果実からモストへの糖分の移行、そしてそのあとのアルコール発酵が非常にゆっくりとしか進まなかった樽があり、醗酵が終わるまで半年ほどマセレーションの状態で待つことになった。結果、圧倒的な力強さがあるにも関わらず、タンニンは細やかで甘く、そのアルコール度数(14.5%)を全く感じさせない飲み心地がある素晴らしいワインとなったため、単独でボトリングされパクナとしてリリースされることになった。2016ヴィンテージはエチケットが2種類あります。
イタリア/トスカーナ 赤 サンジョヴェーゼ
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