パトリック・デプラ / エポナ 2023
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同じ区画に植えられた白ブドウと黒ブドウの混植から。畑は1ha、支柱仕立てで一部は接ぎ木無しの自根のブドウ。樹齢15年、化学農薬や化学肥料を一度も使用したことのないシスト土壌の丘に位置する。醸造はダイレクトプレス。キュヴェ名は、ケルト神話の女神の名前から。馬車に乗り、勇敢な魂をエデンの園へ導く女神とされています。ドルイド（ケルト族の僧侶）や人々は、春分・秋分（収穫の始まりと終わり）に彼女を崇拝していた。
フランス ロワール 白 主にシュナン・ブラン、ピノ・ドニス
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