ポール・ゴッセ / デ ジュー ル エ デ ミュイ
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私たちのすべての地域(アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、シュイィ)の葡萄から造られたキュヴェ。このボトルは最初のシャンパンであり、私たちのメゾンの象徴です。リザーブされた葡萄によって半永久的に作られるノンヴィンテージのブレンドです。このキュベは、最初に小さな発酵タンクで発酵が行われ、次にドゥミムイ(500リットル~600リットルのアリエ産の樽)で熟成されます。この作業のために毎年、ドゥミムイの40%を新しい年の40%に置き換えます。この永続的なレゼルヴェは、2004年収穫の大樽から始まり、2015年からはドゥミムイで継続しています。アッサンブラージュ:-ワイン醸造:タンク熟成:500リットルと600リットルのデミムイド -ブドウ品種:このメゾンのイメージであるピノノワールの少なくとも80% -ベースのヴィンテージ:2022年(70%)2023年(10%) -過去の年:2004年~2021年 デゴルジュマン : 2025年10月09日 14114本をわずかに超えるほどの極少量生産です。
フランス シャンパーニュ 泡 ピノノワール 80%、 シャルドネ15%、 ムニエ5%
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