フィリップ・パカレ ピュリニーモンラッシェ
2022年ヴィンテージの収穫は8月28日に始まり、9月9日に終了。
芽吹きは4月20日頃で、霜はなく、ブドウの樹のサイクルの始まりは、かなり乾燥した晴天に恵まれた。
なお、開花は5月26日頃。
この乾燥した年は、3回の熱波（合計22日間）と3回の短い雨に見舞われた。
3回の短い雨は、決して悲観する物ではなく、ブドウの木と夏の収穫にとって恵みの雨だった。
2022年の成熟というシンプルな視点で見ると、生育が非常に早かったため、このヴィンテージは2007年、2011年、2018年に近い印象であった。
一方、仕上がったワインの出来、味わいは2019年により近い印象。
2021年は、4月の壊滅的な霜害のために収量が非常に少なかったが、2022年の収量はかなり満足のいくものだった。
2022年の収量は満足のいくもので、2017年と2018年に近い収量であった。
*白ワインについて
白ワインの場合、破砕はプレスを容易にするために行われる。
またフェノール化合物の抽出を高める事にも有益である。
この破砕は、果汁を放出することで微生物（酵母）の発育を促すのです。
平均7時間のプレス。
マストは温度管理なしで最大12時間で沈殿させた。
2022vtの白ワインはリッチでありながらフレッシュな特徴を持つ。
フランス ブルゴーニュ シャルドネ 白
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