ポデーレ ルイーザ / サンジョヴェーゼ フオリーゾ2017
樹齢 70 年。収穫後、除梗せずにセメントタンクにて 3 週間、果皮と 共に醗酵。古バリックにて 60 か月、ボトル詰め後 12 か月の熟成。カステルペルソとし て醸造していたものの、熟成の過程で全く異なる特徴とヴォリューム。複雑さを感じたヴ ィンテージ。2017 という猛暑・水不足のヴィンテージに、彼らの強い粘土質土壌が生み出した通常 ではありえない表現。いつものカステルペルソにはあり得ない、収まらない存在という 意。じっくりと時間をかけて表現された、ルイーザ最高の赤ワイン。
イタリア トスカーナ 赤 サンジョヴェーゼ
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