PRANZEGG / TONSUR 2018

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プランツェック　/　トンスル・２０１８

セメントタンクで発酵、半分は大樽熟成。マセラシオンは12時間。ノンフィルター。
柑橘の皮、石灰が溶け込んだようなミネラルの香り。酸味がとにかくキレッキレ。澱の溶け込んだ旨味。

イタリア・トレンティーノ＝アルトアディジエ　オレンジ　ミュラートゥルガウ、ピノビアンコ、シルヴァネール

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