レイヴェンスワース ／ セブン・マンスズ・２０２１
グラヴナーとの衝撃的な出会いから産まれたブライアンによるオレンジ。ブドウは全て自社畑から収穫され、混醸（野生酵母）。 イタリアから輸入したアンフォラで 7 カ月の間スキン・コンタクト、プレスしさらに１年ストッキンガーの大樽で熟成。少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
ジンジャーエールやカルダモン、白こし ょうにシロップ、そして心地よい酸化的な ニュアンス。非常に個性的かつ魅惑的。
オーストラリア オレンジ ピノ・グリ 68%、ゲヴュルツトラミネール 22%、リースリング 10%
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