レミ・デュフェイトル / ミルエフ 2023
【発酵・熟成】全房のままの葡萄をコンクリートタンクにて10日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。【ストーリー】ミルフィーユの原理を使用して醸造。全房のままのガメイ (50%) とシャルドネ (50%)の層をタンクに重ね合わせた状態。【テイスティングコメント】スライスしたドライオレンジを浮かべた紅茶の様な、エレガントで落ち着きのあるアロマ。中国茶のような緻密なタンニンや薬膳のようなニュアンスもあり、どこかオリエンタルな雰囲気。薄さの中にもしっかりとした味わいのあるワインです。
フランス・ボージョレ 赤
ガメイ50% シャルドネ50％
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